小儿腹泻是儿童常见的消化系统疾病之一，尤其在婴幼儿期更为多见。腹泻不仅影响孩子的营养吸收，还可能引发脱水等严重后果。中医在治疗小儿腹泻方面积累了丰富的经验，其中食疗作为一种温和且有效的调理方法，备受家长们的青睐。本文将详细介绍几种中医食疗方，帮助家长们更好地调理孩子的肠胃，缓解腹泻症状。
一、认识小儿腹泻
小儿腹泻是指排便次数增多，粪便稀薄如水样或含有未消化的食物残渣，并伴有腹痛、腹胀等症状。腹泻的原因多种多样，包括感染、消化不良、过敏等。中医则认为，小儿腹泻与脾胃功能失调密切相关，因此调理脾胃是治疗腹泻的关键。
二、中医食疗方的原理
中医食疗方是根据中医理论，结合食物的药性和功效，通过合理的饮食搭配，达到调理身体、治疗疾病的目的。在治疗小儿腹泻方面，中医食疗方主要遵循以下原则：
1. 健脾止泻：脾胃为后天之本，健脾有助于增强消化功能，从而止泻。
2. 清热利湿：湿热是导致腹泻的重要原因之一，清热利湿有助于消除病因。
3. 消食化积：消化不良、食积也是腹泻的常见原因，消食化积有助于缓解症状。
三、中医食疗方的具体应用
接下来，我们将详细介绍几种适合小儿腹泻的中医食疗方，供家长们参考。
1. 苹果红糖泥
l 原料：新鲜苹果1个，红糖适量。
l 制作方法：
将苹果削皮，切片备用。
将苹果片放在碗中，隔水蒸至熟烂。
加入红糖调拌成糊状即可。
l 适宜人群：适宜6个月左右的腹泻小儿食用。
l 功效：苹果含有鞣酸，具有收敛作用，能吸附毒素，适用于小儿腹泻、痢疾后食用。红糖则能补充能量，帮助恢复体力。
l 小贴士：将削皮的苹果浸泡在凉开水里，可防止氧化，保持苹果清脆。
2. 山药蛋黄粥
l 原料：山药500克，鸡蛋黄2只。
l 制作方法：
山药去皮捣碎，加适量水。
先用武火烧开后再用文火煮10分钟。
调入鸡蛋黄2只，再煮3分钟即可。
l 食用方法：分数次食用。
l 适宜人群：适宜小儿慢性腹泻者食用。
l 功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。鸡蛋黄则能补充蛋白质，增强营养。
l 小贴士：新鲜山药切开始会有很多粘液，不容易切，用清水加少许醋清洗可减少粘液。
3. 炒米粥
l 原料：粳米50克。
l 制作方法：
将粳米放入铁锅中干炒至有香味溢出。
加水适量，烧汤服。
l 适宜人群：适宜消化不良、腹胀腹痛的腹泻小儿食用。
l 功效：炒米后的淀粉变成了糊精，更容易消化。炒焦成炭的炭末具有吸附作用，有助于止泻。
4. 葛根黄芩粥
l 原料：葛根10克，黄芩10克，糯米50克，红糖少许。
l 制作方法：
取葛根、黄芩加水煎汤，去渣取汁。
加入糯米煮粥，加红糖少许服用。
l 适宜人群：适宜大便呈蛋花汤样、伴有发热的腹泻小儿食用。
l 功效：葛根能清热生津，黄芩能燥湿止泻，两者合用有助于清热利湿止泻。
l 5. 乌梅车前草汤
l 原料：乌梅10只，车前草30克，红糖适量。
l 制作方法：
取乌梅、车前草加水500毫升煎汤。
酌加红糖，代茶饮。
l 适宜人群：适宜秋季腹泻后期或久泻不愈的患儿食用。
l 功效：乌梅能涩肠止泻，车前草能清热利湿，两者合用有助于止泻。
l 6. 扁豆干姜萝卜仔饮
l 原料：扁豆10克，干姜3克，萝卜仔6克，红糖少许。
l 制作方法：
将扁豆、干姜、萝卜仔加水适量煎汤。
煎成后加红糖少许，再煎3分钟，取汁分数次饮用。
l 适宜人群：适宜风寒型腹泻小儿食用，症状为大便稀薄如泡沫状、色淡、臭味少、伴有肠鸣腹痛。
l 功效：扁豆能健脾止泻，干姜能温中散寒，萝卜仔能消食化积，三者合用有助于散寒止泻。
l 7. 焦米汤
原料：焦米粉（米粉产品）适量，白糖少许。
l 制作方法：
焦米粉加水5%煮，边煮边搅拌，直到煮开。
加入5%白糖即成。
l 适宜人群：适宜婴儿腹泻食用。
l 功效：焦米后的淀粉变成了糊精，更容易消化。炭末具有吸附作用，有助于止泻。白糖则能补充能量。
l 8. 胡萝卜汤
原料：胡萝卜500克，白糖少许。
l 制作方法：
将胡萝卜洗涤干净，捣烂使成泥状。
加水煮数10分钟，用细筛将其过滤去渣。
加水稀释到1000毫升，再加入5%白糖即成。
l 适宜人群：适宜小儿腹泻食用。
l 功效：胡萝卜为碱性，含有果胶，能吸附细菌及其毒素，并使大便成形。白糖则能补充能量。
9. 山楂神曲粥
l 原料：山楂50克，神曲15克，粳米30克，白糖适量。
l 制作方法：
先用纱布将山楂、神曲包好放入锅中，加水适量煎煮半小时后去掉药渣。
加入粳米煮成稀粥，加适量白糖调味食用。
l 适宜人群：适宜伤食型腹泻小儿食用，症状为腹胀、腹痛、泻前哭吵、大便酸臭伴有不消化奶块、食欲不好、有口臭。
l 功效：山楂能消食化积，神曲能健脾止泻，两者合用有助于消食止泻。
四、食疗方的注意事项
在使用中医食疗方调理小儿腹泻时，家长们需要注意以下几点：
1. 对症食疗：不同的食疗方适用于不同的腹泻类型，家长们需要根据孩子的症状选择合适的食疗方。
2. 适量食用：食疗方虽然温和有效，但也需要适量食用，以免过量加重肠胃负担。
3. 饮食卫生：在食疗期间，家长们需要注意孩子的饮食卫生，避免食用生冷、油腻、不易消化的食物。
4. 观察病情变化：食疗虽然有助于缓解症状，但并不能完全替代药物治疗。家长们需要密切观察孩子的病情变化，如有必要应及时就医。
五、结语
小儿腹泻虽然常见，但并不可怕。通过合理的饮食调理和中医食疗方的应用，家长们可以有效地缓解孩子的腹泻症状，帮助孩子恢复健康。同时，也提醒家长们在日常生活中要注意孩子的饮食卫生和营养摄入，预防腹泻的发生。希望本文的介绍能为家长们提供一些有用的参考和帮助。
(杨菲菲 三门峡市中医院 儿科 副主任医师)
