在繁忙的生活节奏中，人们往往容易忽视餐桌上的健康隐患。急性胰腺炎，这一由多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的炎症反应，正悄然成为威胁人们健康的“隐形杀手”。它不仅发病急骤，病情凶险，而且若不及时治疗，还可能引发一系列严重的并发症，甚至危及生命。本文旨在深入探讨急性胰腺炎的诱因、症状、诊断、治疗以及预防措施，以提高公众对这一疾病的认识，减少其带来的健康风险。

一、急性胰腺炎的诱因：餐桌上的“定时炸弹”

急性胰腺炎的诱因复杂多样，但餐桌上的不良习惯往往是其“导火索”。

暴饮暴食：短时间内大量进食，尤其是高脂肪、高蛋白食物，会刺激胰腺大量分泌胰酶，超出胰管的排泄能力，导致胰管内压力增高，胰酶在胰腺内异常激活，引发急性胰腺炎。

过度饮酒：酒精可直接刺激胰腺分泌胰酶，同时影响胰管排泄功能，使胰酶在胰腺内滞留并激活，引发胰腺炎。长期饮酒还可能导致慢性胰腺炎，增加急性胰腺炎的发病风险。

胆道疾病：胆道结石、胆囊炎等胆道疾病可阻塞胰管，使胰液排泄不畅，胰管内压力增高，胰酶在胰腺内异常激活，引发胰腺炎。

药物因素：某些药物，如利尿剂、雌激素、硫唑嘌呤等，可诱发急性胰腺炎。

感染及全身炎症反应：病毒感染、细菌感染等感染性疾病，以及全身炎症反应综合征等，均可引发急性胰腺炎。

二、急性胰腺炎的症状：不容忽视的“警报信号”

急性胰腺炎的症状多样，轻重不一，但通常表现为：

腹痛：腹痛是急性胰腺炎最常见的症状，多位于左上腹或全腹，疼痛剧烈，呈持续性，可放射至腰背部。

恶心与呕吐：多数患者在腹痛发作后出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重者可呕吐胆汁或血液。

发热：多数患者可出现发热，体温一般不超过38.5℃，若合并感染，体温可升高至39℃以上。

黄疸：少数患者可出现黄疸，提示胆道梗阻。

低血压及休克：重症急性胰腺炎患者可出现低血压、休克等严重症状，危及生命。

三、急性胰腺炎的诊断与治疗：科学应对，及时干预

急性胰腺炎的诊断主要依据临床表现、实验室检查和影像学检查。一旦确诊，应立即进行治疗，包括：

禁食与胃肠减压：减少食物和胃酸对胰腺的刺激，降低胰酶分泌，减轻胰腺负担。

补液与营养支持：维持水电解质平衡，预防休克，提供必要的营养支持。

抑制胰酶分泌与活性：使用生长抑素、质子泵抑制剂等药物，抑制胰酶分泌，降低胰酶活性。

抗感染治疗：对于合并感染的患者，应使用抗生素进行抗感染治疗。

手术治疗：对于重症急性胰腺炎患者，如出现胰腺坏死、感染等并发症，可能需要手术治疗。

四、急性胰腺炎的预防：从餐桌做起，守护健康

预防急性胰腺炎，关键在于改善生活习惯，从餐桌做起。

合理膳食：保持规律饮食，避免暴饮暴食，减少高脂肪、高蛋白食物的摄入，增加蔬菜、水果等富含纤维的食物。

适量饮酒：避免长期大量饮酒，减少酒精对胰腺的刺激。

定期体检：定期进行体检，及时发现并处理胆道疾病等胰腺炎的潜在诱因。

科学用药：避免滥用药物，尤其是可能诱发胰腺炎的药物。

健康生活方式：保持适量运动，控制体重，避免肥胖，保持良好的心态和充足的睡眠。

五、结语

急性胰腺炎，这一餐桌上的“隐形杀手”，正悄然威胁着人们的健康。通过了解急性胰腺炎的诱因、症状、诊断、治疗以及预防措施，我们可以提高警惕，科学应对，从日常做起，守护自己的健康。让我们共同努力，让急性胰腺炎这一“隐形杀手”无处遁形，让健康成为我们生活的主旋律。