中药作为中华民族的传统瑰宝，在医疗保健中发挥着重要作用。然而，随着市场的扩大和需求的增加，中药材的真伪优劣问题也日益凸显。学会识别真假优劣药材，对于保障用药安全和疗效至关重要。以下将详细介绍几种中药鉴别的小技巧。

一、来源鉴别

1.原产地识别

中药材的原产地往往决定了其品质。例如，四川产的川乌、川贝母、川楝子等，广东产的广防己、广陈皮、广藿香，河南出产的怀山药、怀地黄、怀牛膝等，这些药材因其独特的地理环境和气候条件，品质优良，被称为“道地药材”。

2.形态观察

通过中药材的植物形态观察，结合核对植物标本及植物学文献，可以确定中药材的植物学名。例如，观察植物的根、茎、叶、花、果实、种子的形态特征，以及利用放大镜和解剖镜等工具进行更细致的观察。

二、性状鉴别

1.眼看

观察药材的外表特征，如表皮、颜色、大小薄厚、形状、粗细、断面等。例如，赤芍是粉皮、糟渣、菊花芯；金银花表面是金黄色，内部是银白色；当归头比当归片大；未经过炮制的杜仲折断有白色银丝。

2.手摸

感受药材的软硬、轻重、实泡、脆韧、粘性等，以此鉴别药材的好坏。如浮水青黛，落水沉香，通草松软，山药片粉性足而光滑。

3.鼻闻

检验饮片的质量，因为气味与质量和炮制方法关系密切。如香加皮有一种特殊的香味，鱼腥草则有股鱼腥味。通过折断、破碎、揉搓饮片进行闻味，气味更浓，更容易识别真假。

4.耳听

将药材轻轻摇动，辨别真伪。如胖大海摇一摇，没有声响的是正品，有声响的就是伪品。

5.水试

水试鉴别通过观察饮片在水中的特殊反应辨别真伪。如沉香应沉或半沉于水，栀子水浸液显鲜黄，玄参显黑，秦皮显碧蓝荧光。胖大海迅速膨胀至原体积10~15倍为真，而伪品仅膨胀2倍。 

6.火试

通过观察饮片在火烧情况下产生的特殊现象，辨别饮片真伪优劣。如火试时，血竭燃烧呛鼻，海金沙燃烧出现爆鸣声伴闪光现象，芒硝燃烧火焰呈黄色，麝香烧灼时发出轻微的爆鸣声，产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。

三、显微鉴别

1.组织鉴定

观察药材的组织结构，如细胞形状、排列方式、细胞内含物等特征。真品中药的细胞结构相对完整，而假冒药材的细胞可能会出现变形或破损。

2.粉末鉴定

将药材粉碎成粉末后，观察其粉末特征，如颜色、气味、质地、颗粒大小等。通过显微镜下观察粉末的细微特征，可以鉴别药材的真伪。

四、理化鉴别

1.一般常数的测定

如测定药材的水分含量、灰分含量、浸出物含量等，以判断药材的品质。

2.一般理化鉴别

利用药材的某些理化性质进行鉴别，如溶解度、酸碱度、氧化还原反应等。

3.色谱法

通过色谱技术，如薄层色谱、高效液相色谱等，对药材的有效成分进行分离和鉴定。

4.光谱法

利用光谱技术，如紫外光谱、红外光谱、核磁共振等，对药材的化学成分进行分析和鉴定。

五、其他鉴别方法

1.生物鉴定法

利用生物学的知识和技术，对中药进行品种和质量鉴定。如通过观察药材对微生物的抑制作用，判断其是否含有某种活性成分。

2.检验标志与包装检查

购买中药时，检查产品的包装是否有正规的药品生产许可证和合格标志，包装是否完整、清洁，有无水渍、霉变等物质污染。正规渠道购买的中药，其包装通常较为规范，不会有撕裂、破损的现象。

六、注意事项

1.避免盲目购买

在购买中药时，不要盲目追求价格低廉或外观漂亮的药材，以免上当受骗。应选择正规药店或信誉良好的网上药房购买。

2.咨询专业人士

如果对某种中药的真伪无法确定，可以咨询专业的中医师或药师。他们通常具备丰富的经验，能够提供准确的辨别意见。

3.综合判断

中药鉴别需要综合运用多种方法，不能仅凭一种方法就断定药材的真伪优劣。因此，在进行中药鉴别时，应综合考虑药材的来源、性状、显微特征、理化性质等多个方面。

七、结论

通过以上中药鉴别小技巧的学习，可以更好地识别真假优劣药材，保障用药安全和疗效。同时，也希望广大消费者能够提高警惕，避免购买到假冒伪劣的中药材。

(崔玉侠 巩义市中医院 药械科 主管中药师) []