在城市的喧嚣角落,隐匿着一方静谧天地——中药房。踏入其间,浓郁的草药香气扑鼻而来,仿若开启了一场穿越千年、探寻自然馈赠的奇妙旅程。这里摆放着的诸多药材,不少皆属“药食同源”之珍,承载着古人智慧与岁月沉淀。
决明子,颗颗饱满,形如菱形小宝石,色泽棕褐,泛着莹润光泽。它常被置于茶杯之中,沸水冲泡后,袅袅升腾起淡雅清香。轻抿一口,微苦而后回甘,恰似生活本味。其富含大黄酚、大黄素等成分,能清热明目、润肠通便。久坐案头、双目干涩时,一杯决明子茶,既解乏又护眼;偶有便秘之扰,它亦能温和调理,促肠道蠕动,排解淤积,宛如肠道的清道夫,默默守护消化顺畅,于日常饮馔间,为健康添砖加瓦。
枸杞子,鲜红欲滴,或粒大饱满如珍珠,或小巧玲珑惹人怜。于煲汤、泡茶、嚼食皆可。炖鸡汤时,撒入一把枸杞,瞬间为汤汁增色添香。鸡肉熟烂之际,枸杞亦吸饱汤汁精华,入口甘甜软糯。它含枸杞多糖、胡萝卜素等营养元素,有滋补肝肾、益精明目之功。长期面对电脑、熬夜加班者,案头常备枸杞,不时抓一把嚼食,缓解眼睛疲劳、腰膝酸软,以温热之力,抵御身体因忙碌而滋生的虚寒,是养生者的心头好,于平凡饮食中,赋予身体滋养强身的魔力。
山药,模样质朴,身段修长,表皮粗糙却内里洁白细腻。切片晾晒后,可药可食。冬季围炉而坐,来一锅热气腾腾的山药排骨汤,山药吸纳排骨醇厚肉香,变得绵软可口,入口即化。它黏液丰富,含淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能健脾益胃、滋肾益精。小孩子脾胃娇弱,常吃山药粥,可助消化、健肠胃;老人肾气渐衰,山药炖品亦是温补佳物,如春日和风,悄无声息地润养身心,在日常三餐里,为脏腑注入活力源泉。
百合,鳞片肥厚,色白如玉,似洁美花瓣层层叠放。煮粥时加入百合,与米香交融,熬出的粥清淡黏稠,漾着丝丝清甜。或是与西芹搭配清炒,百合片脆嫩爽滑,西芹翠绿清新,视觉与口感双重享受。百合含生物素、秋水仙碱等,有养阴润肺、清心安神之效。秋冬干燥,咳嗽咽干,一碗百合雪梨汤,润喉去燥;睡前心悸难眠,百合莲子羹,宁心助眠,伴人酣然入梦,恰似夜之精灵,在寝食之间,抚平躁动,守护心神安宁。
这些“药食同源”中药,于中药房一隅静静陈列,它们源自山川大地,凝聚自然灵气。从田间采撷,经炮制、晾晒诸般工序,褪去原始懵懂,化身治病养生之宝。它们见证岁月更迭,伴随世代人走过风雨晴阳。于病时疗疾,日常亦充当膳食点缀,滋养而不燥烈,平和且功效显著。
闲时漫步中药房,指尖摩挲各类药材,听药师娓娓道来特性典故,仿若能听见远古呼唤。它们是时光胶囊,封藏先辈对生命、健康的理解感悟;亦是生活挚友,在烟火厨台、病痛时刻相伴左右。“药食同源”,绝非虚言,而是千年传承的生活艺术、健康哲理。在这一方小小天地,每味中药皆是自然恩赐,待君识得其中妙处,开启养生新篇,于药香食韵里,寻长久康健之道。
(郭华 河南省信阳市罗山县楠杆镇中心卫生院 主管中药师)