对于癌症患者而言，营养支持宛如一座坚固的后盾，在整个治疗与康复的艰难历程中扮演着至关重要的角色。合理精妙的饮食搭配，就像为患者注入了一股强大的能量，不仅能够增强免疫力，让患者有足够的力量与癌细胞顽强抗争，还能巧妙地减轻治疗过程中产生的副作用，提升患者的生活质量，为患者的康复之路铺上坚实的基石。接下来，就让我们一同探寻关键的营养支持建议和饮食搭配诀窍。
一、癌症患者营养支持的重要性
（一）增强免疫力：构筑抗癌防线
充足的营养犹如为免疫系统源源不断地输送“弹药”，助力免疫系统维持强大的功能，使其能够更有力地对抗癌细胞的侵袭。各类营养素相互协作，为免疫细胞的生成、活化和正常运作提供坚实的物质基础，让免疫系统时刻保持警惕，积极抵御癌细胞的攻击。
（二）减轻治疗副作用：缓解治疗不适
化疗、放疗等治疗手段在杀灭癌细胞的同时，也会给患者带来诸多不适，如食欲不振、恶心、呕吐等。而合理的饮食就像是一味温和的良药，能够巧妙地缓解这些症状。通过科学的饮食安排，为患者的身体提供必要的营养，增强身体的耐受性，减轻治疗带来的痛苦，让患者能更从容地应对治疗过程。
（三）促进康复：加速身体恢复
营养支持对患者的康复起着关键作用，它就像建筑工地上的建筑材料，有助于修复受损组织，加速伤口愈合。在治疗过程中，患者的身体遭受重创，急需充足的营养来进行自我修复。合理的营养支持能够提高治疗效果，让患者更快地恢复健康，回归正常生活。
二、癌症患者的饮食搭配原则
（一）高蛋白饮食：身体修复的“砖石”
鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品、乳制品等都是富含优质蛋白质的食物，堪称身体修复的“砖石”。蛋白质在身体内参与组织的构建与修复，能够促进受损组织的再生，维持肌肉质量，让患者在治疗过程中保持良好的身体状态，增强对抗疾病的能力。
（二）高热量饮食：能量补给站
坚果、牛油果、全脂乳制品、橄榄油等食物，是身体的“能量补给站”。它们富含高热量，能够为癌症患者提供充足的能量，有效防止患者因疾病消耗和治疗副作用导致体重下降。充足的能量供应，是患者维持正常生理功能和日常活动的基础，有助于患者保持体力，积极面对治疗。
（三）富含抗氧化物质的食物：细胞的“保护盾”
菠菜、西兰花等深色蔬菜，以及蓝莓、橙子等水果，富含抗氧化物质，如同为细胞披上了一层坚固的“保护盾”。这些抗氧化物质能够减少氧化应激对细胞的损伤，保护细胞免受自由基的侵害，维持细胞的正常功能，从而有助于提高患者的免疫力，促进身体的康复。
（四）易消化的食物：温柔呵护肠胃
粥、汤、蒸蔬菜、软烂的肉类等易消化的食物，在治疗期间能温柔地呵护患者的肠胃。癌症患者在治疗过程中，肠胃功能往往较为脆弱，这些食物能够减轻消化负担，让肠胃在轻松的状态下吸收营养，为患者提供必要的能量支持，同时避免因消化不良带来的不适。
三、针对不同治疗阶段的饮食建议
（一）化疗期间：应对不适的饮食策略
化疗期间，患者常被恶心困扰，此时少量多餐是个不错的方法，避免一次进食过多加重肠胃负担。同时，要远离油腻食物，因为油腻食物容易刺激肠胃，加重恶心感。姜茶或薄荷茶具有一定的缓解恶心的作用，患者不妨尝试饮用，舒缓肠胃不适。在预防口腔溃疡方面，应选择软烂、无刺激的食物，避开过酸、过辣的食物，减少对口腔黏膜的刺激，保护口腔健康。
（二）放疗期间：保护消化道与补充水分
放疗期间，保护消化道至关重要。多吃燕麦、红薯等富含纤维的食物，能够促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化道的正常功能。同时，要避免食用刺激性食物，防止刺激消化道黏膜，加重不适。此外，放疗可能导致患者身体水分流失，因此补充水分尤为重要。患者应多喝水或清汤，及时补充身体所需水分，防止脱水，保持身体的正常代谢。
（三）术后恢复期：促进伤口愈合与预防便秘
术后恢复期，为了促进伤口愈合，患者需要增加蛋白质和维生素C的摄入。鸡蛋富含优质蛋白质，柑橘类水果富含维生素C，它们就像伤口愈合的“催化剂”，能够加速伤口的修复，促进身体恢复。同时，为了预防便秘，患者应多吃富含纤维的食物，如蔬菜、水果等，并适量饮水，保持肠道的通畅，让身体在舒适的状态下进行康复。
四、特殊情况的饮食调整
（一）食欲不振：激发食欲的饮食窍门
当患者出现食欲不振的情况时，少量多餐是个有效的方法，每次进食量少一些，但增加进食次数，让身体逐渐适应进食。选择坚果酱、酸奶等高热量、高营养密度的食物，能够在有限的进食量下，为身体提供更多的营养。此外，不妨尝试不同口味和质地的食物，激发患者的食欲，让进食不再是一件痛苦的事情。
（二）体重下降：补充营养与能量
体重下降是癌症患者常见的问题，此时增加健康脂肪的摄入至关重要。橄榄油、牛油果等富含健康脂肪，能够为患者提供丰富的能量，帮助患者增加体重。同时，使用蛋白粉、全营养配方等营养补充剂，能够补充身体所需的各种营养素，确保患者在体重下降的情况下，身体依然能够获得充足的营养支持。
（三）吞咽困难：选择合适食物保障进食
吞咽困难的患者在饮食上需要格外注意，应选择粥、果泥等软烂、易吞咽的食物，这些食物能够轻松通过咽喉和食管，避免因吞咽困难导致呛咳。同时，要避免食用干硬、粘性大的食物，如饼干、年糕等，防止食物卡在咽喉或食管，造成危险。
五、饮食搭配的实用技巧
（一）多样化饮食：均衡营养的关键
每天摄入多种食物，是确保营养均衡的关键。不同的食物含有不同的营养素，多样化的饮食能够让身体获取全面的营养，避免因单一饮食导致营养缺乏。可以在一天的饮食中，安排谷类、肉类、蔬菜、水果等多种食物，让每一餐都丰富多彩，为身体提供充足且全面的营养。
（二）少食多餐：减轻消化负担
将每天的饮食分成5 - 6餐，每餐适量进食，避免过饱，这样能够有效减轻消化负担。少食多餐能够让肠胃在轻松的状态下消化食物，提高营养的吸收效率，同时也能避免因一次进食过多导致的不适。尤其对于癌症患者来说，肠胃功能可能较弱，少食多餐更有助于身体的恢复。
（三）注意食品安全：守护健康的防线
食材新鲜是饮食安全的基础，要选择新鲜的蔬菜、水果、肉类等食材，避免食用变质、过期的食物。同时，要避免生食，因为生食中可能含有细菌、寄生虫等有害物质，容易导致感染。在烹饪时，要确保食物彻底加热，杀灭可能存在的病菌，守护患者的健康防线。
癌症患者的营养支持是治疗成功的重要保障。通过遵循高蛋白、高热量、易消化的饮食搭配原则，结合不同治疗阶段的特殊需求，以及特殊情况的饮食调整，再运用实用的饮食搭配技巧，能够帮助患者增强体质、减轻副作用、促进康复。建议患者在医生或营养师的专业指导下，制定个性化的饮食计划，确保营养摄入充足且均衡，为战胜癌症提供有力的支持。
(郭娅利 郑州誉美医院 肿瘤内科 主治医师)
