肺炎康复期是患者身体逐渐恢复、肺功能逐步改善的关键时期。在这一阶段，通过中医调理，尤其是食疗方法，可以有效缓解咳嗽、润肺养气，促进身体的全面康复。本文将详细介绍几种具有止咳润肺功效的中医食疗方，帮助肺炎康复期的患者更好地调理身体。

一、黑木耳粥

材料 ：黑木耳5克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量。

做法 ：

黑木耳用温水泡发，洗净后撕成细瓣。

红枣冲洗干净，粳米淘洗两遍。

将黑木耳、红枣、粳米一同放入锅内，加水适量煮粥。

大火煎沸后，改小火慢熬至木耳烂熟，最后加冰糖调味即可。

功效 ：黑木耳具有凉血止血、润肺养胃等功效，可治气虚血亏、肺虚久咳等症状；红枣补脾和胃、益气生津，有助气血充足、润肺止咳；粳米补中益气、健脾养胃。三者结合，可养阴益肺、健脾补血，适用于肺炎恢复期出现胸闷、气短、面色淡白、干咳少痰等症状的患者。

二、桂杞蒸鸽蛋

材料 ：桂圆肉6克，枸杞6克，鸽蛋2枚（或鸡蛋1枚），冰糖适量。

做法 ：

鸽蛋去壳，倒入碗内搅匀，加水适量。

桂圆肉、枸杞洗净，与冰糖一起放入碗内。

用隔水锅蒸熟即可食用。

功效 ：鸽蛋补肝肾、益精气、解毒；桂圆肉补心安神、益脾养血；枸杞滋肾润肺、补肝明目。本食疗方主要功效是补肝益肾、滋肺养血，适用于肺炎康复期肝肾阴虚引起的腰膝酸软、疲乏无力、心悸失眠、眼花耳鸣、虚劳咳嗽等症状。

三、乌鸡蒸杏仁五味子

材料 ：乌骨鸡1只（净重约750克），甜杏仁、北五味子各10克，白萝卜300克（洗净切块）。

做法 ：

乌鸡去毛，去除内脏，洗净。

杏仁、北五味子放入纱布袋内，浸湿后与白萝卜一同填入乌鸡腹内。

放入姜片及食盐适量，隔水清蒸至烂熟。

去渣，吃肉喝汤，分3-4次吃完。

功效 ：乌鸡滋补肝肾、益气养血、退虚热；甜杏仁祛痰止咳、平喘、润肠；北五味子补肾宁心、益气生津、固表止汗；白萝卜消食化滞、宣肺解表、化痰止咳。本食疗方能健脾补肾、补肺养胃，适用于肺炎康复期出现头晕耳鸣、体虚发热、咳喘痰多、腹胀、胃纳不佳、失眠、多汗、便秘等症状的患者。

四、白鸭汤煮粥

材料 ：白鸭1只（约1500克），粳米50克。

做法 ：

鸭子宰杀，去毛及内脏，洗净。

加水适量，用慢火熬炖至熟（鸭肉可适当食用），留汤、去油待用。

每次取1升左右鸭汤放入锅内，再入粳米。

煮开后以小火煮熟（粥未熟可适量加水）即可食用。

功效 ：白鸭擅长“滋五脏之阴，清虚劳之热”，既能清热解毒、滋阴降火，又可化虚痰、止咳嗽；粳米补中益气、健脾养胃。白鸭汤煮粥可治疗肺肾阴虚或久病体虚出现的虚劳骨蒸、咳嗽（或咯血），还能治营养不良性水肿、不明原因低热、烦躁失眠等症状，对阴虚发热、咳嗽少痰、痰有血丝、口干咽燥、盗汗者效果尤佳。

五、其他推荐食疗方

梨汤 ：梨具有润肺、清热的作用。可用雪梨、川贝母、冰糖一起炖煮，制作成梨汤，有助于缓解干咳、咽喉干燥等症状。

银耳羹 ：银耳富含胶质，具有润肺、生津、止咳的效果。银耳可以和红枣、枸杞一起炖煮，既营养又美味。

枇杷膏 ：枇杷膏由枇杷叶、川贝母、冰糖等熬制而成，具有润肺止咳的功效，适合干咳少痰的人群。

南杏北杏炖瘦肉 ：南杏和北杏有润肺止咳的作用，可以与瘦肉一起炖汤，适合长期咳嗽的人群。

六、注意事项

因人而异 ：食疗方虽好，但并非人人适用。在选择食疗方时，应根据个人体质、病情及医生建议进行选择。

适量为宜 ：食疗方虽有益，但过量食用也可能带来不良影响。因此，应适量食用，避免过量。

营养均衡 ：食疗方不能替代药物治疗和正常饮食。在康复期间，应保持营养均衡，适量摄入蛋白质、维生素等营养物质。

持续观察 ：在采用食疗方进行调理时，应持续观察身体状况。如出现不良反应或病情加重，应及时就医。

综上所述，肺炎康复期的中医调理以止咳润肺为主，食疗方是一种简单、有效的调理方法。通过合理搭配食材，可以有效缓解咳嗽、润肺养气，促进身体的全面康复。在选择食疗方时，应根据个人情况谨慎选择，并遵循适量、均衡的原则。

 

(刘冰贤 平顶山市第一人民医院 中医科一病区 主治医师) []