淋巴瘤是一种源自淋巴系统的血液癌症，其治疗一般包括化疗、放疗和干细胞移植等。化疗作为治疗淋巴瘤的重要手段，虽然在杀死癌细胞方面效果显著，但同时也会对身体的正常细胞造成一定损害，导致不同程度的不适和副作用。为了帮助患者更好地耐受治疗、增强身体免疫力，科学合理的饮食护理显得尤为重要。本文将围绕“淋巴瘤患者在化疗期如何科学饮食”展开，帮助患者及家属了解饮食调理的关键点，从而促进康复，提高生活质量。

一、为什么化疗期特别需要注意饮食？

化疗药物在杀灭癌细胞的同时，也可能损伤身体的胃肠道黏膜和免疫系统。患者可能出现食欲下降、恶心呕吐、口腔溃疡、腹泻或便秘等症状，导致营养摄入不足。此外，化疗还会使患者体质虚弱，抵抗力下降，更容易感染。合理饮食不仅能缓解这些不适，还能为身体提供必需的营养，帮助细胞修复，增强免疫力，对于化疗效果和患者康复均有积极作用。

二、化疗期淋巴瘤患者的饮食原则

在化疗期间，饮食既要满足营养需求，又要减少胃肠不适，具体原则有以下几点：

1.多摄入优质蛋白质

蛋白质是修复受损细胞和制造免疫细胞的基础。化疗过程中，身体的蛋白质需求量增加，因此应补充足够的蛋白质。

推荐食物：

瘦肉（如鸡肉、牛肉、猪肉）

鱼类（尤其富含ω-3脂肪酸的鱼，如三文鱼、鲭鱼）

禽类

奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）

豆制品（豆腐、豆浆、黄豆）

蛋类

对于刺激性强或不易消化的肉类，建议选择蒸、煮、炖等温和烹调方式，避免油炸和烧烤。

2.多摄取富含维生素和矿物质的食物

化疗可能损伤肠道黏膜，影响营养吸收。多吃新鲜蔬菜和水果，能够补充丰富的维生素（如维生素C、维生素A、叶酸等）和矿物质（如锌、铁、钙），ช่วย提升免疫力并促进身体恢复。

推荐食物：

绿叶蔬菜（菠菜、油菜等）

胡萝卜、南瓜

西红柿

苹果、橙子、葡萄等水果

全谷类（糙米、燕麦、全麦面包）

坚果（核桃、杏仁）

注意切细或蒸煮，减轻消化负担。食物要新鲜，避免摄入生冷不洁食物，以防感染。

3.避免辛辣和刺激性食物

化疗期间胃肠道黏膜敏感，辛辣刺激食物会加重胃肠不适，甚至引起口腔溃疡加重或胃痛。因此应尽量避免辣椒、芥末、姜、花椒等刺激性调味品。

4.控制盐分和糖分摄入

过多的盐分摄入可能加重水肿和心脏负担，对部分患者不利；过高的糖分则可能促进炎症，影响免疫功能。化疗期间应合理控制盐、糖的摄入量，选择原味或低盐低糖饮食。

三、化疗期间常见的饮食问题及应对方法

1.食欲减退

化疗常令患者食欲不振、味觉改变，导致进食困难。建议：

小量多餐，每天吃4-6小餐，减轻消化负担

选择患者喜欢且易消化的食物

尝试改变食材的烹饪方式，如蒸、炖、煲汤

利用营养补充食品，如营养奶昔等

2.口腔溃疡和口干

口腔溃疡使进食困难，可以选择食品温度适中、质地软烂、无刺激性的食物，如粥、软面条、酸奶等。每餐后使用医生建议的漱口液保持口腔清洁。

3.恶心呕吐

化疗引起的恶心呕吐可能影响进食时间和量。试试多吃清淡、易消化的食物，如面包、饼干、香蕉等，避免油腻和味道过重的食物。同时，可根据医生指导使用止吐药。

4.腹泻或便秘

适当摄入膳食纤维（如燕麦、苹果、蔬菜）有助于调节排便；但如腹泻严重，应减少粗纤维，选择易吸收的食物。保持充足饮水，防止脱水。

四、饮食安全注意事项

化疗期间免疫力低下，感染风险增加。为了饮食安全，应注意：

食品彻底煮熟，避免生食或半生食海鲜、肉类、蛋类

避免未经高温消毒的奶制品

饭前洗手，保持餐具清洁

蔬菜水果充分清洗，必要时去皮后食用

避免过期或变质食品

五、饮食习惯和生活方式建议

保持规律饮食时间，按时进餐，帮助身体适应

多饮水，促进新陈代谢和药物代谢

适度锻炼，增强体质和食欲

保持良好心态，心理健康有助于营养吸收和免疫功能

与医生和营养师沟通，针对个体情况调整饮食方案

总结

淋巴瘤患者在化疗期间面临体力下降、免疫力减弱和胃肠道不适等多重挑战，科学合理的饮食是帮助患者度过化疗期、提高生活质量的重要保障。多摄入优质蛋白质、新鲜蔬果，避免辛辣刺激，控制盐糖摄入，关注饮食安全及消化道异症，是基本而关键的饮食原则。患者及家属应配合医生和营养师，根据患者具体情况调整饮食方案，同时保持良好的生活习惯，共同助力康复。

(王勇 郑州大学第一附属医院 血液内科一病区 主管护师) []