淋巴瘤是一种影响淋巴系统的癌症，其治疗通常包括化疗、放疗等多种方法。虽然这些治疗可以有效控制疾病，但患者在治疗期间和恢复阶段的饮食也是至关重要的。合理的饮食不仅能帮助患者缓解副作用，还能增强免疫力、促进康复。因此，本文将为淋巴瘤患者提供全面的营养护理建议，帮助他们优化饮食，提升生活质量。

一、营养均衡的重要性

在日常饮食中，营养均衡是至关重要的。营养均衡意味着要选择多种类的食物，以确保身体摄入足够的营养物质。这包括：

蔬菜：提供维生素、矿物质和纤维素。

水果：富含抗氧化剂和维生素，帮助增强免疫力。

全谷物：如全麦面包、糙米和燕麦，提供足够的膳食纤维、维生素和矿物质。

优质蛋白质：来自于鱼肉、瘦肉、豆类、坚果等，帮助身体修复和维持肌肉质量。

多样化的饮食能满足身体对各种营养的需求，使免疫系统在治疗期间保持强健，从而有助于抵抗感染与疾病。

二、如何增加蔬果摄入

蔬菜和水果是健康饮食的重要组成部分，富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力。研究表明，增加蔬果摄入量能够有效改善癌症患者的整体健康状况。以下是一些实用建议：

每天五份蔬菜和两份水果：建议每天摄入至少五份不同种类的蔬菜和两份水分丰富的水果。可以尝试在每顿饭中增加一份蔬菜，并选择颜色丰富的水果。

多样化选择：选择不同颜色和类型的蔬菜和水果，例如绿叶蔬菜（菠菜、韭菜）、根茎类（胡萝卜、红薯）和其他季节性水果（苹果、橙子、蓝莓）等。这样可以确保摄入各类维生素和矿物质。

简单易得的食谱：制作清爽的沙拉，搭配橄榄油和柠檬汁，或是制作蔬果汁，既美味又健康。

三、选择全谷物的益处

全谷物食物富含膳食纤维、矿物质和维生素，同时能提供持久的能量。相较于精制谷物，全谷物更有助于消化并维持血糖稳定。以下是如何选择和摄入全谷物的建议：

全麦面包与糙米：逐渐用全麦面包替代白面包，用糙米替代白米。全谷物在消化后释放能量缓慢，有助于保持较长时间的饱腹感。

燕麦的多种吃法：燕麦可以作为早餐的选择，既健康又美味。可加入一些坚果或水果，增加风味和营养。

尝试新的全谷物：可以尝试一些冷门的全谷物，如小米、藜麦和荞麦，增加饮食多样性。

四、优质蛋白质的摄入

蛋白质是身体细胞和组织的构建基石，尤其在癌症治疗期间，优质蛋白质的摄入显得尤为重要。它不仅有助于修复受损的组织，还有助于维持免疫功能。以下是一些获得优质蛋白质的途径：

瘦肉与鱼类：选择鸡肉、火鸡、鱼类（如三文鱼、鳕鱼），这些都是优质的蛋白来源。同时，有助于提供Omega-3脂肪酸，有助于减少炎症。

植物性蛋白：豆类（如豆腐、黑豆、红豆）、坚果（如杏仁、核桃）同样是良好的蛋白质来源。豆类不仅能提供蛋白，还含有丰富的纤维素。

蛋是在饮食中良好的选项：适量摄入鸡蛋，它们是优质蛋白质及多种营养素的良好来源。

五、控制糖分和盐分的摄入

控制糖分和盐分是健康饮食的重要组成部分。过高的糖分和盐分摄入可能导致各种健康问题，尤其是高血压和肥胖等慢性疾病。

减少糖分摄入：避免摄入甜饮料、糖果和加工甜点。如果需要，可以选择天然甜味剂如蜂蜜、枫糖浆等；但仍需注意量的控制。

控制盐分摄入：尽量避免食用高盐食品，如腌制食品、快餐和调味料等。可尝试使用香料（如胡椒、大蒜、姜等）替代盐来调味。

六、保持饮食清淡

在治疗期间，患者的胃肠道可能较为敏感，因此保持饮食清淡非常重要。

避免辛辣、油腻食物：辛辣、油腻和刺激性食物可能会增加胃肠负担，导致不适，因此应尽量避免。同时也应避免咖啡因和酒精，减少对身体的刺激。

选择清蒸、煮等方式：优先选择清蒸、煮的烹饪方式，而不是炸、煎等方法，以减少油脂和添加剂的摄入。

七、注意饮食卫生

尤其是在接受治疗的期间，保持饮食卫生极为重要，避免食源性疾病影响身体健康。

清洗蔬菜与水果：确保所食用的蔬菜和水果在清洗后再食用，以防止任何微生物的摄入。

食物存储与处理：注意食物的存储，及时食用，避免食物变质。保持厨房环境的整洁，定期清理。

饮用水安全：确保饮用水的来源安全，如使用净水器或购买瓶装水，确保饮水安全。

总结

对于淋巴瘤患者而言，合理的饮食不仅能够缓解化疗副作用，还能提高身体的免疫力，促进康复。保持营养均衡，增加蔬果摄入，选择全谷物和优质蛋白质，控制糖分和盐分的摄入，保持饮食清淡以及注意饮食卫生是改善患者生活质量的有效措施。

(田浩莉 郑州大学第一附属医院 血液内科 主管护师) []