骨折后的康复是一个复杂而漫长的过程，合理的饮食调理在其中起着至关重要的作用，能够为骨骼愈合提供必要的营养支持，加速身体恢复。

一、骨折早期：清淡开胃，活血化瘀骨折后的 1 - 2 周内，受伤部位会出现肿胀、疼痛，此时肠胃功能也可能受到一定影响。饮食应以清淡、易消化为主，避免油腻、辛辣和刺激性食物，以免加重肠胃负担和身体炎症反应。

（一）食物选择

蔬菜汤：如菠菜汤、冬瓜汤等，富含维生素和矿物质，且易于消化吸收，能为身体补充水分和营养，同时不会给肠胃造成太大压力。

水果：苹果、香蕉等水果含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，维生素 C 有助于促进胶原蛋白的合成，对骨折愈合有益；膳食纤维则能促进肠道蠕动，预防便秘。

粥类：小米粥、南瓜粥等粥品清淡易消化，能提供能量，滋养肠胃，帮助患者恢复体力。

（二）饮食禁忌

此阶段应避免食用油腻的肉类、油炸食品以及辛辣食物，如辣椒、花椒等，这些食物可能会刺激伤口，导致肿胀和疼痛加剧，同时也不利于肠胃消化。

二、骨折中期：补充营养，促进愈合

经过早期的调理，骨折 2 周后，伤口肿胀逐渐消退，身体开始进入愈合阶段，此时需要适当增加营养摄入，以满足骨骼生长和修复的需求。

（一）高蛋白质食物

蛋白质是骨骼修复的重要原料，摄入足够的蛋白质有助于促进骨痂形成。

瘦肉：如鸡肉、鱼肉、牛肉等，富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低，易于消化吸收，适合骨折患者食用。

蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类含有人体所需的多种必需氨基酸，营养丰富，是补充蛋白质的理想食物。

豆类及豆制品：大豆、黑豆等豆类含有丰富的植物蛋白，还含有钙、铁等矿物质，对骨折愈合有益。

（二）高钙食物

钙是骨骼的主要成分，补充足够的钙能加速骨骼愈合。

奶制品：牛奶、酸奶等奶制品钙含量高，吸收率高，是补钙的最佳来源之一。每天饮用适量的牛奶或酸奶，能有效补充钙质。

海鲜类：虾、贝类等海鲜富含钙元素，同时还含有优质蛋白质和其他营养物质，有助于骨折恢复。

绿叶蔬菜：荠菜、苋菜等绿叶蔬菜虽然钙含量相对不高，但吸收较好，且富含维生素 K 等营养素，有助于钙的沉积和骨骼健康。

（三）富含维生素的食物

维生素在骨折愈合过程中发挥着重要的调节作用。

维生素 D：有助于促进肠道对钙的吸收，提高血钙水平，利于骨骼矿化。可通过适当晒太阳，促进皮肤合成维生素 D，也可食用鱼肝油、蛋黄等富含维生素 D 的食物。

维生素 C：能促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白是骨基质的主要成分，对骨折愈合至关重要。柑橘类水果、草莓、猕猴桃等富含维生素 C，可适当多吃。

三、骨折后期：强筋壮骨，恢复机能

骨折后 5 - 6 周，骨痂大量形成，骨折部位趋于稳定，此时饮食应在保证营养均衡的基础上，注重强筋壮骨，帮助患者恢复肢体功能。

（一）滋补肝肾食物

中医认为，肝主筋，肾主骨，骨折后期适当食用滋补肝肾的食物，有助于筋骨强健。

黑芝麻：富含钙、铁、维生素 E 等营养成分，具有补肝肾、益精血的作用，对骨折愈合和身体恢复有益。

枸杞：可滋补肝肾、明目润肺，含有多种氨基酸和微量元素，能增强机体免疫力，促进骨折康复。

山药：具有健脾益胃、滋肾益精的功效，可与其他食材搭配食用，如山药排骨汤等，既美味又营养。

（二）富含胶原纤维的食物

胶原纤维是骨骼、肌腱、韧带等组织的重要组成部分，补充富含胶原纤维的食物有助于恢复组织的韧性和弹性。

猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，但脂肪含量相对较高，可适量食用，如炖猪蹄汤时撇去上层油脂，既能补充营养，又不会摄入过多脂肪。

牛筋：同样富含胶原蛋白，可与蔬菜一起炖煮，增加菜肴的口感和营养。

骨折后的饮食调理应根据骨折的不同阶段进行合理调整，在保证营养均衡的前提下，注重食物的选择和搭配，为骨骼愈合创造良好的营养环境，促进患者早日康复。同时，饮食调理应与适当的休息、康复锻炼相结合，才能达到最佳的治疗效果。