胃炎发作期，患者的胃黏膜处于充血、水肿、糜烂甚至出血的炎症状态，胃酸分泌可能增多，胃肠道的消化和吸收功能也会受到影响。因此，胃炎发作期能否吃水果，以及选择什么样的水果，是很多患者关心的问题。
一、胃炎发作期是否能吃水果
胃炎发作期，患者的胃黏膜较为脆弱，对食物的耐受性降低。水果中的有机酸、膳食纤维等成分可能会刺激胃黏膜，加重胃部不适。因此，胃炎发作期不建议立即食用水果。当症状缓解后2 - 3天，可以逐步尝试一些温和的水果。
二、胃炎发作期适合吃的水果
（一）苹果
苹果富含果胶和膳食纤维，能够吸附胃肠内的有害物质，促进胃黏膜修复。苹果中的多酚类物质还具有抗氧化作用，可帮助修复胃黏膜损伤。建议选择甜苹果品种，避免酸度过高的苹果，以免加重胃酸分泌。苹果可以蒸熟或煮水后食用，这样更易消化，且能减少对胃黏膜的刺激。
（二）香蕉
香蕉质地柔软，富含果胶和膳食纤维，有助于保护胃黏膜并促进胃肠蠕动。香蕉中的天然抗酸成分还能中和胃酸，减轻胃部不适。香蕉适合胃肠脆弱期食用，但需避免空腹食用未成熟的香蕉，以免鞣酸加重胃部不适。选择成熟无斑点的香蕉效果更佳。
（三）木瓜
木瓜含有木瓜蛋白酶，能分解蛋白质，减轻胃肠消化负担。木瓜中的维生素A和C含量较高，有助于胃黏膜修复。建议选择熟透的木瓜，去皮去籽后少量食用。胃酸过多者需控制摄入量，以防加重反酸。
（四）石榴
石榴富含单宁酸和花青素，具有收敛抗菌作用，对幽门螺杆菌相关性胃炎有益。石榴皮提取物具有收敛作用，其果汁含单宁酸可抑制幽门螺杆菌。建议将石榴籽榨汁稀释后饮用，每次不超过100毫升。腹泻型胃炎患者应慎用。
（五）火龙果
火龙果含植物性白蛋白和膳食纤维，能温和促进胃肠蠕动。其低糖特性适合糖尿病合并胃炎患者。白色果肉比红色果肉刺激性更小，需注意去除表皮鳞片残留。
（六）梨
梨具有润肺生津的作用，含水量高，能够缓解胃部干燥感。梨的纤维含量适中，不会增加胃部负担。建议选择熟透的梨，去皮后食用更易消化。
三、胃炎发作期不适合吃的水果
（一）柑橘类水果
柑橘类水果如橙子、柚子、葡萄柚等，酸性较强，会刺激胃酸分泌，加重胃黏膜的炎症反应。胃酸过多型胃炎患者尤其需要避免这类水果。
（二）菠萝
菠萝含有菠萝蛋白酶和大量果酸，会分解胃黏膜的蛋白质屏障，进食后常见胃部刺痛感。急性胃炎发作期食用菠萝可能诱发呕吐。食用前加热处理可降低部分刺激性。
（三）猕猴桃
猕猴桃的果酸含量较高，其细小籽粒可能机械摩擦发炎的胃壁。部分患者食用后会出现明显腹胀腹泻。萎缩性胃炎患者更应严格控制摄入量。
（四）山楂
山楂富含有机酸和鞣酸，会刺激胃酸过量分泌。胃炎患者食用后易出现胃部灼烧感，长期摄入可能加重胃黏膜炎症。
（五）柠檬
柠檬的pH值低至2 - 3，属于强酸性水果。其高浓度柠檬酸会直接腐蚀受损的胃黏膜，引发剧烈胃痛。胃酸过多型胃炎患者尤其需要避免鲜榨柠檬汁等制品。
四、胃炎发作期吃水果的注意事项
（一）选择合适的水果
胃炎发作期应选择低酸、低纤维、温和的水果，如香蕉、苹果泥、木瓜、石榴等。避免食用酸性强或刺激性大的水果，如柑橘类、菠萝、猕猴桃等。
（二）控制摄入量
胃炎发作期患者的胃肠道消化功能较弱，水果摄入量应适中。每次摄入量控制在50 - 150克左右。症状完全缓解后，每日水果摄入量控制在200克以内，分2 - 3次食用。
（三）避免空腹食用
空腹时胃酸分泌较多，食用水果可能会加重胃部不适。建议在餐后1 - 2小时食用水果。
（四）避免冰镇水果
冰镇水果温度较低，可能会刺激胃黏膜，加重胃部不适。建议选择常温水果。
（五）水果的处理方式
建议将水果制作成果泥、果汁或蒸煮后食用。这样可以减少水果中的膳食纤维和有机酸对胃黏膜的刺激。例如，蒸熟的苹果更易消化，可缓解急性胃炎引起的腹胀不适。
五、总结
胃炎发作期患者的胃黏膜较为脆弱，对食物的耐受性降低。因此，胃炎发作期不建议立即食用水果。当症状缓解后2 - 3天，可以逐步尝试一些温和的水果，如香蕉、苹果泥、木瓜、石榴等。这些水果具有保护胃黏膜、促进胃肠蠕动、缓解胃部不适等作用。然而，胃炎发作期应避免食用酸性强或刺激性大的水果，如柑橘类、菠萝、猕猴桃等。这些水果可能会刺激胃黏膜，加重炎症反应。此外，胃炎发作期吃水果时应注意选择合适的水果、控制摄入量、避免空腹食用、避免冰镇水果以及将水果制作成果泥、果汁或蒸煮后食用。通过合理的饮食调理和药物治疗，可以促进胃黏膜修复和症状缓解。如果症状持续或加重，应及时就医，避免延误病情。
(王伟伟 许昌医院 消化内科 主治医师)
